飼料用防霉劑是指能降低飼料中微生物的數量、控制微生物的代謝和生長、抑制霉菌毒素的產生，預防飼料貯存期營養成分的損失，防止飼料發霉變質并延長貯存時間的飼料添加劑。在自然界中霉菌分布極廣，種類繁多，而多數霉菌都能引起飼料的發霉變質，使飼料的營養價值大大降低，適口性變差；發霉嚴重者不僅毫無營養價值，而且用其飼喂動物還可造成動物生長停滯，內臟受損，甚至中毒死亡。雙丙酸銨提示在飼料中應用防霉劑是防止飼料霉變行之有效的方法。

　　一、目前常(chang)用的防霉劑(ji)品種

　　1.苯甲酸(suan)和(he)苯甲酸(suan)鈉。苯甲酸(suan)和(he)苯甲酸(suan)鈉都能非選擇性地抑(yi)制(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)細胞呼(hu)吸酶的(de)活性，使(shi)(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)代謝受障礙，從而(er)有效地抑(yi)制(zhi)多種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)和(he)繁殖，且對動(dong)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)和(he)繁殖均無(wu)不(bu)良影響。在飼料(liao)中(zhong)主要(yao)使(shi)(shi)用苯甲酸(suan)鈉，一般的(de)使(shi)(shi)用量不(bu)超過0.1％。

　　2.丙酸及其鹽類。丙酸是一種有腐蝕性的有機酸，為無色透明液體，易溶于水。丙酸鹽包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀和丙酸銨。丙酸及丙酸鹽類都是酸性防霉劑，具有較廣的抗菌譜，對霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是動物正常代謝的中間產物，各種動物均可使用，是飼料中最常用的一種防霉劑。

　　3.富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)及(ji)其(qi)酯(zhi)(zhi)類(lei)。富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)酯(zhi)(zhi)類(lei)包括富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)二甲酯(zhi)(zhi)、富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)二乙酯(zhi)(zhi)和富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)二丁酯(zhi)(zhi)等，其(qi)中防(fang)(fang)霉效果較好的(de)(de)為富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)二甲酯(zhi)(zhi)。富(fu)(fu)馬(ma)酸(suan)(suan)及(ji)其(qi)酯(zhi)(zhi)類(lei)也是酸(suan)(suan)性(xing)防(fang)(fang)霉劑(ji)，抗菌譜(pu)較廣，并(bing)可改善飼料的(de)(de)味道(dao)以及(ji)提高(gao)飼料利(li)用(yong)率，一(yi)般使(shi)用(yong)量在0.2％左右。

　　4.脫氫(qing)乙酸(suan)。脫氫(qing)乙酸(suan)是一種高效(xiao)廣譜抗菌(jun)劑，具(ju)(ju)有(you)較強(qiang)的(de)抑制細菌(jun)、霉(mei)菌(jun)及酵(jiao)母(mu)菌(jun)發育作(zuo)用(yong)，尤其對霉(mei)菌(jun)的(de)作(zuo)用(yong)最(zui)強(qiang)，在酸(suan)、堿(jian)等條件下(xia)均(jun)具(ju)(ju)有(you)一定的(de)抗菌(jun)作(zuo)用(yong)。脫氫(qing)乙酸(suan)是一種低(di)毒防霉(mei)劑，一般無不良影響，使用(yong)量為0.05％左右。

　　5.對羥基(ji)苯甲酸酯(zhi)類。對霉(mei)菌(jun)(jun)、酵母菌(jun)(jun)作用最強。對羥基(ji)苯甲酸酯(zhi)類與淀粉共存(cun)時(shi)會影響其效果，使用時(shi)應注(zhu)意。

　　6.復(fu)合(he)(he)型防霉(mei)(mei)劑。指將兩(liang)種或兩(liang)種以上不同(tong)的(de)(de)防霉(mei)(mei)劑配伍組合(he)(he)而成，例(li)如美國產(chan)的(de)(de)克霉(mei)(mei)霸(ba)就是(shi)由丙酸(suan)(suan)(suan)、乙酸(suan)(suan)(suan)、苯甲酸(suan)(suan)(suan)、山梨酸(suan)(suan)(suan)等(deng)混合(he)(he)而成的(de)(de)。復(fu)合(he)(he)型防霉(mei)(mei)劑抗菌(jun)譜廣(guang)，應用(yong)范圍(wei)大(da)，防霉(mei)(mei)效(xiao)果好(hao)且用(yong)量小，使用(yong)方便，是(shi)飼料中較(jiao)常用(yong)的(de)(de)防霉(mei)(mei)劑品種。

　　二、飼料防霉劑的(de)合理應用

　　1.防霉(mei)劑(ji)的正確選擇。在飼料中(zhong)使用(yong)防霉(mei)劑(ji)必(bi)須保證在有效劑(ji)量(liang)的前提(ti)下，不能(neng)導致(zhi)動物急、慢性中(zhong)毒(du)和藥物超限量(liang)殘(can)留(liu)；應無致(zhi)癌(ai)、致(zhi)畸和致(zhi)突變(bian)等不良作用(yong)；防霉(mei)劑(ji)也不能(neng)影響飼料原(yuan)有的口味(wei)和適口性如(ru)一(yi)般乙酸(suan)(suan)、丙酸(suan)(suan)等有機酸(suan)(suan)類(lei)揮發性較大，容(rong)易(yi)影響飼料的口味(wei)，因此選用(yong)其鹽(yan)(yan)類(lei)或(huo)醋類(lei)效果可能(neng)較好些。較理想的防霉(mei)劑(ji)還應有抗菌范圍廣、防霉(mei)能(neng)力強、易(yi)與飼料均勻混合(he)、經濟實(shi)用(yong)等特(te)點(dian)。一(yi)般情況下，丙酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)和一(yi)些復合(he)型防霉(mei)劑(ji)是首先考慮的品種，如(ru)露保細鹽(yan)(yan)、克霉(mei)霸、萬香保等產品經濟實(shi)用(yong)，質量(liang)和作用(yong)效果均有保證。

　　2.根據(ju)(ju)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)等(deng)實(shi)際情況靈活使(shi)用(yong)(yong)防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)。影響防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)作用(yong)(yong)效果的(de)(de)因(yin)素有很多，如防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)溶(rong)解度(du)(du)、飼(si)料(liao)(liao)環(huan)境(jing)的(de)(de)酸堿度(du)(du)、水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)、溫(wen)度(du)(du)、飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)糖和(he)(he)鹽類的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)、飼(si)料(liao)(liao)污染程度(du)(du)等(deng)。但(dan)飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)使(shi)用(yong)(yong)防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)主要(yao)是根據(ju)(ju)季(ji)節和(he)(he)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)來(lai)決定(ding)是否(fou)使(shi)用(yong)(yong)和(he)(he)用(yong)(yong)量(liang)(liang)。因(yin)此，在(zai)秋冬季(ji)等(deng)干燥和(he)(he)涼爽季(ji)節，飼(si)料(liao)(liao)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)在(zai)11％以(yi)下，一般不必(bi)使(shi)用(yong)(yong)防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)；而水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)在(zai)12％以(yi)上就應使(shi)用(yong)(yong)防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)，且飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)較高以(yi)及高溫(wen)高濕季(ji)節還應提(ti)高防(fang)霉(mei)(mei)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)用(yong)(yong)量(liang)(liang)，這樣才(cai)能保證有較好(hao)的(de)(de)防(fang)霉(mei)(mei)效果。

　　3.防(fang)霉(mei)(mei)劑與抗氧化劑聯合使(shi)用(yong)。飼(si)料(liao)的(de)發霉(mei)(mei)過(guo)(guo)程(cheng)也(ye)伴隨著飼(si)料(liao)中(zhong)營養成分的(de)氧化過(guo)(guo)程(cheng)，一般防(fang)霉(mei)(mei)劑都應(ying)與抗氧化劑一起(qi)使(shi)用(yong)，組成一個完(wan)整的(de)防(fang)霉(mei)(mei)抗氧化體系，從而才能有(you)效(xiao)地(di)保和延長貯存期。