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分子式：CH3COONH4- CH3COOH·X H2O
是乙(yi)(yi)酸(suan)銨和乙(yi)(yi)酸(suan)分(fen)子(zi)之間以短氫鍵相螯合的(de)分(fen)子(zi)復合物，白色結(jie)晶(jing)或結(jie)晶(jing)性(xing)粉末，具乙(yi)(yi)酸(suan)氣味，吸濕性(xing)較強，無水晶(jing)體(ti)相對分(fen)子(zi)量為137.08,易溶(rong)于水、乙(yi)(yi)醇。乙(yi)(yi)酸(suan)銨含量55-57%，游(you)離乙(yi)(yi)酸(suan)含量43-45%，10%雙乙(yi)(yi)酸(suan)銨水溶(rong)液的(de)pH值為6.0-7.0。在(zai)酸(suan)性(xing)條(tiao)(tiao)件(jian)下穩定，而在(zai)中性(xing)或偏(pian)堿性(xing)的(de)條(tiao)(tiao)件(jian)下即分(fen)解為乙(yi)(yi)酸(suan)銨與乙(yi)(yi)酸(suan)，釋放的(de)單(dan)體(ti)乙(yi)(yi)酸(suan)用作較持續防(fang)腐(fu)、防(fang)霉的(de)有效(xiao)(xiao)性(xing)，乙(yi)(yi)酸(suan)銨又可持續由解離型(xing)(xing)COO-向(xiang)非解離型(xing)(xing)COOH高效(xiao)(xiao)轉化提供單(dan)體(ti)甲(jia)酸(suan)防(fang)腐(fu)，腐(fu)蝕性(xing)、揮(hui)發性(xing)極小(xiao)。平時需保存在(zai)50℃以下陰(yin)涼處，密封、防(fang)曬、防(fang)潮(chao)。
用途：用作肉、蔬菜、青貯(zhu)飼料防腐劑，木材防腐，谷物防真(zhen)菌.
包裝(zhuang)：內鋁箔袋、外紙桶，25公(gong)(gong)斤(jin)(jin)/桶、50公(gong)(gong)斤(jin)(jin)/桶
