能量及干粗飼料原料、蛋白質飼料原料的初始帶菌量、帶菌種類將直接影響成品料中的帶菌總量及菌屬發展等。丙酸銨提示新的國家飼料衛生標準GB13078-2001對玉米、豆粕、菜粕、魚粉等到原料中的霉菌允許量有嚴格的規定，如玉米帶菌量要求小于4.0×104個/g，4.0×104～1.0×105個/g為限量飼用，大于1.0×105個/g為禁用。大于1.0×105個/g帶菌量已經產生有一定濃度的霉菌毒素，易導致畜禽的急、慢性中毒。據了解，目前飼料生產廠家很少對此衛生指標進行監控分析，大多是從外觀、水分、粗蛋白質的含量等常規指標進行判定、驗收，不知道原料中霉菌總數的多少、所含何種菌屬等。有的原料，如玉米，外觀、水分等各項指標均不錯，但通過測定其霉菌總數，有時會有嚴重超標的現象，有些玉米雖外觀不理想，但測出其霉菌總數卻不高。因此僅憑外觀、水分等指標很難準確判定原料質量的優劣。

飼(si)料(liao)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)（調(diao)質、制粒、膨化等）對某些不(bu)(bu)耐高(gao)溫(wen)的(de)(de)霉(mei)(mei)菌(jun)(jun)具(ju)有(you)(you)一定的(de)(de)抑殺作(zuo)用，但由于時間短(duan)(duan)、溫(wen)度(du)低，抑殺作(zuo)用有(you)(you)限，且霉(mei)(mei)菌(jun)(jun)的(de)(de)孢(bao)子肯有(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)耐高(gao)溫(wen)性能，如霉(mei)(mei)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)核(he)的(de)(de)致死時間在90～100℃時需300 min以上，這在飼(si)料(liao)加(jia)工(gong)過(guo)程中是無(wu)法實現(xian)的(de)(de)。因此，經制粒的(de)(de)顆粒料(liao)初始帶菌(jun)(jun)量雖不(bu)(bu)是很高(gao)，但貯存過(guo)程中溫(wen)度(du)、濕度(du)、水(shui)分等條件適宜，被(bei)抑制的(de)(de)霉(mei)(mei)菌(jun)(jun)孢(bao)子就會快(kuai)速生長、繁殖，從而造成有(you)(you)的(de)(de)料(liao)短(duan)(duan)期內出現(xian)霉(mei)(mei)變(bian)。